moins de viande dans nos assiettes

La baisse de la consommation de viande ces 3 ou 4 dernières années s’explique par la crise économique qui a conduit les ménages à réduire les volumes achetés. Ceux qui consommaient du veau « sont toujours aussi nombreux » mais en ont acheté moins. En revanche, pour le boeuf, le nombre de ménages acheteurs a diminué mais les quantités achetées par chacun sont stables.

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